картаПартнеры эко-системы Усадьбы Подвинцева предлагают специально разработанные на основе любимых блюд невьянских семей комплексные обеды. В кафе «Смак» (ул. Кирова, 24) гости Усадьбы отведают невьянский …
В Невьянске исторически сложилось так, что жители предпочитают простую еду, где продукты — натуральные и свежие, а вкус национальной кухни — необычный и незабываемый.
Традиционное зимнее блюдо невьянских жителей пельмени: мясные, капустные, с курятиной, рыбные. Пельмени едят со сметаной, сливочным маслом, перцем, специальным уксусно-перичным соусом.
Летом все едят окрошку холодный суп из кваса и овощей. Квас любимый невьянцами летний напиток из ржаной муки или печеного хлеба с солодом, утоляет жажду и обладает бодрящим действием, весьма специфичным вкусом, при этом остается самым натуральным продуктом. Летом в окрестностях Невьянска жители собирают много грибов и ягод. «Жарёха» — обожаемое невьянцами блюдо из картофеля и свежих грибов. Детям нравится молоко с лесными ягодами.
Независимо от времени года невьянцы любят разнообразные пироги: картофельные, капустные, с грибами, с печенью, с рисом, зеленым луком и яйцом. Рыбные расстегаи, мясные кулебяки, треугольные беляши, шаньги частые гости на столе у невьянцев. Владельцы кафе знают привередливость жителей и обычно готовят тесто по домашним рецептам без добавления консервантов.
Обязательно попробуйте традиционный круглый пирог с толченым маком, который укладывается толстым слоем поверх теста и украшается простым орнаментом. Потрясающий вкус! Не уступают маковому пирогу и ватрушки с творогом, морковью, пироги с курагой, черносливом и яблоками. Все пироги изготавливаются вручную — в каждый хозяйка вкладывает душу и всё свое мастерство, впитанное от матери и бабушки. Пироги обычная еда и в то же время национальная особенность жителей, как и блины.
Блины хороши и холодные и горячие — с медом, и с маслом, с икрой и семгой, дети любят со сгущенным молоком. Из блинов делают блинчатые пирожки с мясом, капустой, сыром, грибами, курагой, творогом. Любят невьянцы и оладьи из теста, кабачков, морковные и картофельные.
Если Вы остановились в деревне, то не упустите возможность попробовать «парёнки» — полезное, витаминное блюдо из моркови, приготовленной в русской печи и «топленое» молоко нежного цвета какао с восхитительным лакомством тающими во рту толстыми пенками.
Чай в Невьянске является предпочтительным семейным напитком чай пьют вечером после ужина всей семьей либо наедине, обязательно на работе. Чай пьют зеленый и черный, с сахаром и без него, с лимоном или бергамотом. Любят невьянцы добавлять в чай листья смородины или мяты. Сопровождается чаепитие бутербродами и сладостями, фруктами, ягодами или медом. Любят невьянцы просто попить чаю, оценивая его вкус и аромат.
Если говорить о мясе, то приоритет невьянский народ отдает качественной и свежей продукции местной птицефабрики, и поэтому любимая мясная пища здешних жителей это куриное мясо во всевозможных вариантах.
Есть в Невьянске и свой завод напитков, который славится производством живого натурального пива по старинным технологиям. Будучи в Невьянске обязательно попробуйте темное пиво «Вепрь» или светлое «Снежинское».